Zebu-Gulasch "Stroganoff"

Zutaten für 4 Personen

750 g Zebu-Gulasch
2 Zwiebeln feingehackt
50 g Schmalz
250 g frische Champignons
4 EL Cognac
4 EL Obers*
Saft einer halben Zitrone
Salz
Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
2 fein gehackte Gurken

*Obers oder auch Rahm wird in Deutschland auch als Sahne bzw. Schlagsahne und in der Schweiz als Schlagrahm bezeichnet.

Zubereitung

Zwiebeln in etwas Schmalz anbraten und beiseitestellen.
Im restlichen Schmalz das Fleisch kräftig anbraten.
Die Zwiebeln, Cognac, Obers und Zitronensaft zugießen und ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen.
Pilze und Gurken zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Rezeptvorschläge

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    Zwiebeln in etwas Schmalz anbraten und beiseite stellen. Im restlichen Schmalz das Fleisch kräftig anbraten. Die Zwiebeln, Cagnac, Obers und Zitronensaft zugießen..

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